Synonymes de ferment
- nom
Définitions
- n. 1
Ensemble d’êtres microscopiques vivant et se développant aux dépens de certaines matières organiques dont ils provoquent la destruction moléculaire.
Les disaccharides sont invertis par les ferments invertissants, les monoses résultants subissent alors la fermentation alcoolique.
Autour du mot
- Même famille
- fermentable fermentation fermenté fermenter fermentescible fermenteur
- Expressions
- ferment soluble ferment jaune
Formes
- Pluriel
- ferments → causes, levains, moisissures, levures…