Synonymes de surissage

Les plus courants

salaison · caudelée · saurage

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Nom

Définitions

1. n. 1

   Fermentation du lait, du bouillon.

   Le lait, le bouillon ont également besoin d'aération pour obvier aux inconvénients de la fermentation (aigreur ou surissage du bouillon et du lait

Autour du mot

Même famille

surir suri