Synonymes de rennine
- nom
Les plus courants
Définitions
- n. 1
Enzyme de la présure.
La croissance des bactéries lactiques, souvent additionnées de rennine peut coaguler le lait.
Formes
- Pluriel
- rennines → chymosines, chymases…
Enzyme de la présure.
La croissance des bactéries lactiques, souvent additionnées de rennine peut coaguler le lait.