Synonymes de amylase
- nom
Les plus courants
Définitions
- n. 1
Enzyme digestive présente dans la salive et le suc pancréatique, qui catalyse l’hydrolyse des liaisons α-1,4 glycosidiques de l’amidon et du glycogène, produisant des maltoses et dextrines.
Formes
- Pluriel
- amylases → enzymes…