Synonymes de saccharomyces

Les plus courants

levure de boulanger

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Nom masculin

Définitions

1. n. 1

   Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d’espèces utilisées dans l’industrie alimentaire comme agents de fermentation.

   Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.

Autour du mot

Même famille

saccharomycose