Synonymes de restauration en liaison froide

Les plus courants

restauration liaison froide

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Nom

Définitions

1. n. 1

   Système de respect de la chaîne du froid : méthode de conservation d’un produit, de sa fabrication à sa consommation, qui consiste à en abaisser rapidement la température immédiatement après sa fabrication avant de le conserver au froid en permanence.