Synonymes de quercétine

Les plus courants

quercétol · sophorétine · xanthaurine

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Nom

Définitions

1. n. 1

   Flavonoïde de type flavonol présent chez les plantes comme métabolite secondaire, e.g. sous forme d’un glycoside (la quercitrine) dans la poudre de quercitron.

   Dans les vins rouges, plusieurs de ces métabolites sont des dérivés de la quercétine, de la catéchine, de la myricétine, du piceatannol, de l'afzelechine.

Formes

Pluriel

quercétines