Synonymes de gélatiniser
- verbe
Les plus courants
Définitions
- v. 1
Donner ou prendre la consistance de la gélatine.
Certains amidons gélatinisent en partie si le pourcentage d'extrait sec soluble dans le remplissage dépasse 45 %, et d'autres ne gélatinisent pas s'il est supérieur à 55%.
Formes
- Participe passé
- gélatinisé
ex. gélatinisé → gélatinifié…