Synonymes de galantine

Les plus courants

ballottine · galanthe

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Nom féminin

Définitions

1. n. 1

   Charcuterie faite de viandes blanches, désossées, assaisonné de divers ingrédients et que l’on sert en gelée.

   Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée.

Formes

Pluriel

galantines → galanthes, ballotine…