Synonymes de cœur de palmier

Les plus courants

chou palmiste

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Nom

Définitions

1. n. 1

   Partie centrale de la pousse apicale des palmiers, dont certaines sont comestibles. Ceux du commerce sont généralement issu de Euterpe oleracea.

   On consomme comme légume le jeune bourgeon terminal (cœur de palmier) de Ravenea robustior, mais certains considèrent qu’il est trop amer.