Synonyme für Sauerteig
- Substantiv
Die häufigsten
Bedeutungen
- Subst. 1
durch Beigabe von Mehl und Wasser ein in fortwährender Gärung gehaltener Teig, der als Triebmittel zumeist einem Backwerk (vor allem Brot) zugefügt wird, was zu dessen Lockerung führt und ihm einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht
„Weitere Teigführungsarten, die per Definition den Sauerteigen zugerechnet werden müssen, sind Backferment und das Honig-Salz-Verfahren.“
Rund um das Wort
- Wortfamilie
- Sauerteigbrot
- Ist eine Art von
- Backtriebmittel
Formen
- Plural
- Sauerteige